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如何挑选牛蹄筋?

作者:衡水良优食品有限公司 来源:www.liangyoukang.com 发表时间:2017-8-16 浏览:次  百度一下

要选购干燥,筋条粗长挺直,表面洁净无污物,色光白亮,呈半透明状,无异味的牛蹄筋食用。购买生牛蹄筋时,没有弹性的为泡发的。
如何挑选牛蹄筋?
选购新鲜的牛蹄筋,要求色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性。如果呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购。


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